Тестомес Abat ТМС-30НН-2Ц спиральный
Abat ТМС-30НН-2Ц спиральный представляет собой профессиональный тестомес. Аппарат предназначен для работы с крутым и дрожжевым тестом. Оператор может задать одну из двух скоростей вращения спирали и дежи. Тестомес оснащён неподъёмной траверсой и несъёмной дежой. Замес любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов. Замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста. Всего за час выход теста при использовании тестомеса может составить до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут. Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали, контактирующие с продуктами (дежа, нож и спираль), - из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности и преимущества Abat ТМС-30НН-2Ц:
- Дополнительная возможность замеса крутого теста (общая масса не должна превышать 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста);
- Прямой нож (квадратного сечения или в виде полосы);
- 2 скорости - для перемешивания ингредиентов и для интенсивного замеса теста;
- Ременно-цепной привод (траверса - ремни, дежа - цепь);
- Ремни с масло- и термостойким покрытием, выполненные из полиуретановой смеси и эластомера с повышенной износостойкостью по сравнению с каучуковыми ремнями;
- Электромеханическая панель управления;
- Двухскоростной электродвигатель оснащён термозащитой;
- Повышенный запас прочности и оригинальная форма спирали;
- Вращение спирали вокруг своей оси без эксцентрика, зажима нет;
- Низкая скорость вращения элементов привода дежи обеспечивает тихую работу оборудования;
- Кратковременный реверс месильного органа и дежи для удобного извлечения остатков теста;
- Скруглённые внутренние углы дежи облегчают очистку;
- Толщина стенок дежи - 2 мм;
- Полимерное покрытие корпуса обеспечивает стойкость с химическому и физическому воздействию, препятствует образованию сколов при ударе;
- Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивость на неровной поверхности.
